薏米的功效

　　薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。

　　成分：

　　薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。

　　作用：

　　1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　2、用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。

　　3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

　　4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

　　小編推薦3道薏米美食

　　一、綠豆薏仁海帶湯

　　原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。

　　做法：

　　1. 綠豆洗凈用水泡漲;

　　2. 海帶洗凈鹽仁，切絲或段;

　　3. 鍋中放適量水，燒開后將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。

　　二、薏仁苓術羊肉煲

　　原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。

　　1. 將羊肉、白蘿卜切成塊;

　　2. 姜切成片，蔥切成末備用;

　　3. 將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里;

　　4. 加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開;

　　5. 加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;

　　6. 加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。

　　三、牛肚薏米湯

　　原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。

　　1. 先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用;

　　2. 用清水將薏米洗凈，備用;

　　3. 湯鍋置大火上，加入2000克水，并將牛肚放入，待煮沸;

　　4. 用小火燉至牛肚軟;

　　5. 加入薏米，再煮半小時;

　　6. 將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中;

　　7. 以精鹽、味精調味即成。

　　其他美白食品

　　豆腐：豆腐的維他命B2可以有效促進體內脂肪代謝，適度保持肌膚的滋潤，是每天不可缺少的營養。

　　雞胸肉：含有豐富的膠原蛋白.動物的皮膚和骨骼中含有豐富的膠原，但較難以攝取，所以，含有豐富優質蛋白質的雞胸肉就值得推薦。

　　雞蛋：雞蛋的蛋白質中，含有人體無法合成的九種氨基酸。而且，其中所含有的維他命A1、B2、B12可以促進滋潤肌膚增加紅潤。

　　菠菜：菠菜不僅可以補充鐵質，更含有豐富的維他命C和維他命A，頂級美容食品的封號當之無愧。

　　花椰菜：花椰菜中含有豐富的維他命C，可以有效地抑制黑色素的生成，預防黑斑、雀斑的產生。同時還能協助產生膠原，為肌膚帶來滋潤。

　　檸檬：早上喝一杯檸檬水，除了可以排出體內有毒物質外，亦有天然的美白功效，有助于消除雀斑。

　　醋：加入250克黃豆于醋中，浸15日后，每日食用10粒能將皮膚色素減淡。

（實習編輯：劉付學燕）