水

　　水對美容與健康的重要性越來越得到認同。隨身攜帶礦泉水， 口渴時就喝兩口，可以起到保濕的效果，增加肌膚抵抗日曬的能力。而且，多喝水能幫助清除體內毒素增加新陳代謝，令皮膚有光澤，黑色素也不易沉淀，不會形成色斑。

　　纖維素

　　粗纖維食物有通腸的作用，每天食用可將體內積聚的毒素排出體外，減低黑斑形成的機會。豆苗，蘆筍，茭白等蔬菜，海帶，各種菇類，雜糧都是補充粗纖維的首選。

　　維生素B

　　維生素B的缺乏能引起色素的沉著，夏季多吃一些富含維生素B的食物，如全麥，燕麥，花生等，可以提高肌膚對陽光的抵抗力，減少色素沉著，在維生素B群中，維生素B2也叫核黃素，能保持皮膚的新陳代謝正常，使皮膚光潔柔滑，展平褶皺，減退色素，消除斑點，它的主要食物來源包括瘦肉，奶類，蛋類，大豆及其制品和綠色蔬菜。

　　維生素C

　　維生素C能中斷黑色素的生成的過程，可阻止已生成的多巴胺進一步氧化而被還原為多巴，并能干擾黑色素的生物合成。如果不想被曬黑，不妨多吃些富含維生素C的食物，如西紅柿，橙子，檸檬，山楂，柑桔等。

　　維生素E

　　維生素E能減少和防止皮膚中脂褐質的產生與沉積，還能預防痘痘呢。各種堅果，小麥胚芽及鯽魚，海蝦，植物油等都是維生素E的良好來源。

　　維生素A

　　含有維生素A的食物如菠菜，南瓜，白薯，洋蔥，木瓜、芒果、葡萄等具有促進新陳代謝，改善皮膚血液循環的功效，多多食用可以防止黑色素的形成。

（實習編輯：簡燕嫻）